业家山七夕宴“八大碗”、素食自助餐|邂逅美食，“宴遇”七夕！
发布时间：2023-08-17 00:00:00
2023七夕佳节将至，
不妨带着爱人，
来江川业家山品尝七夕宴八大碗，
以后的日子也尽是浪漫甜蜜~
说起玉溪市江川区的美食，“八大碗”永远排在江川人舌尖上的首位，它不仅是江川人习惯的口感，还是几辈人儿时记忆里的味道。一直以来，“八大碗”都是江川宴宾会客时讲究又阔绰的传统名肴。
江川“八大碗”的食材都来自本地，新鲜地道、原汁原味，荤菜以猪肉为主，采用炖、煮、蒸、炸、炒等技法，经过多种烹饪程序精制而成，一般为八荤八素，共十六碗，每道菜充满了实实在在的乡土味道。摆放到一张八仙桌上，给人满满的仪式感，吃饭时，每桌8个人，按辈分坐席，感觉吃的不是酒席，是幸福的氛围和那股热闹劲儿。
蒸菜寓意蒸蒸日上，在“八大碗”中份量占得最多。可用粉蒸五花肉或是排骨分别和洋芋、藕、红薯搭配拼盘出多个菜品，由于放入了特制的鲊面，每一个蒸熟的粉蒸菜品都是一样的软糯鲜香，老幼皆宜。
作为传承中华民族文化血脉、思想精华和民族情感的传统节日，七夕节是中华民族的传统节日，并因七星山的传说流传于江川业家山一带。自清朝以来，就有当地群众在七夕节到七星山祈福上香，并举办家庭聚会尝民间特色“八大碗”的传统。
立足于七夕文化和特色美食，2023年七夕节期间，业家山“七夕宴”八大碗将对外提供用餐服务，让您在体验特色七夕文化的同时，吃出浓浓的乡愁味道。
部分菜品及酒水实拍
/ 菜单 /
业家山七夕宴“八大碗”
烧皮子、酥肉、大锅菜、凉藕、猪肘、蛋卷、夹沙肉、糯米饭、粉蒸藕、扣肉、冷荤、三拼、凉米线、牛肉冷片、凉白鸭、粉蒸肉
为便于广大游客就餐，业家山村委会特在业家山小组公房改造建设了“七夕宴”餐厅。餐厅立足本土特色饮食文化，选用本地优质莲藕、大米及各类蔬菜，长期为广大食客提供业家山“八大碗”、特色炊锅、铜锅鱼、铜锅饭、焖窑、各类蒸菜及时鲜小炒，为大家提供一个温馨、舒适的用餐环境和良好的登山祈福体验。
人一生会遇到约2920万人
两个人相爱的概率约是0.000049%
相遇即永恒
这个七夕，不如带着你爱的TA
来业家山，
邂逅美食，“宴遇”七夕！
