本网讯（李丹 杜莎莎）  炎炎夏日，来上一根奶香浓郁的雪糕，能给人带来清凉和快乐。近段时间，在江川区，一种手工制作的雪糕让不少人爱不释手，成为当下颇受喜爱的消暑食品。

　　走进星云路雪小糕雪糕店，前来购买手工雪糕的顾客络绎不绝。不少顾客表示，随着高温天气来临，手工雪糕成为他们的打卡新选择，尝鲜后都非常喜欢。

　　顾客 高杨：口味多，味道好，牛奶味也醇厚，很喜欢。

　　顾客 华婷：像这种文创雪糕，形状很特别，很有特色，看着就很有食欲。

　　据介绍，该店的雪糕共有西瓜、火龙果、猕猴桃、榴莲、奥利奥等30多种口味，价格分别在5元至10元一只，均是手工制作。在制作间，记者看到，手工雪糕的制作过程并不复杂，但却需要足够的耐心和细心。店主雷明娇先在容器里倒入纯牛奶，再打入适量鸡蛋，放入适量麦芽粮，充分搅拌均匀后放进巴士杀菌机里高温杀菌2个小时左右，滤掉渣，再用小火慢煮将近2小时变成奶浆，待奶浆冷却后倒入不同形状的雪糕模具中，插入雪糕棍，放到雪糕机里冷冻半个多小时，最后经过脱模，一根雪糕就制作完成了。雷明娇一边包装一边告诉记者，用透明真空袋包装雪糕，主要是利用无氧的环境保存，减少细菌繁殖，在没有添加任何防腐剂的情况下都能保鲜180天，既方便食用又方便顾客挑选雪糕样式。

　　店主 雷明娇：手工雪糕制作耗时很长，步骤很繁琐，一天只能做三四百只。

　　雷明娇说，手工雪糕因为味道特别，自去年8月开店以来，老顾客和回头客都非常多，生意还不错。

　　店主 雷明娇：我们家的雪糕都是纯手工制作，零添加，每天能卖五六百只，很受欢迎。