本网讯（杨怡霄）在距离城区16公里的安化乡早谷田村，有一座清幽静谧的农家小院——谷田园，它远离城市喧嚣，每到周末或节假日，这里的灶台前就会飘出药膳的独特香气，引来了众多食客打卡。

　　施糯花是谷田园农家院的老板，因为有客人订餐，一大早她就背着竹篓出门去采挖做菜需要用到的食材。

　　谷田园农家院老板 施糯花：我们的草药都是当天现挖的，清洗干净就煮了，不做过多加工，所以客人都比较放心，也比较喜欢。

　　今天客人预订的是招牌菜——千针万线草炖鸡，千针万线草是云南繁缕的根，因其形如绣花针且一丛一丛长在一起而得名。施糯花经验丰富，动作迅速，很快就挖满了一小背篓。

　　新鲜挖来的千针万线草细细小小，沾满泥土，施糯花用剪刀剪去了发芽的部分。

　　谷田园农家院老板 施糯花：这个草药只能吃根的部分，太细了洗起来很麻烦，泥土要搓好几遍，而且夹着的枯草也要很仔细地挑拣。

　　浸泡、揉搓、挑洗，重复了三四次步骤后，千针万线草显现出浅黄的颜色，看起来和普通的植物根茎一样。

　　谷田园农家院老板 施糯花：常见的草药基本都是带苦味的，但是这个千针万线草吃起来有甜味，所以客人更容易接受，做出菜来也更好吃。

　　小院周围的空地里放养着土鸡土鸭，洗好草药，施糯花抓起一只土鸡，麻利地处理干净，将鸡切成小块，开火焯水后，把鸡肉和千针万线草一起放进砂锅里开火慢炖。

　　三十分钟后，施糯花揭开砂锅盖子，药膳独有的浓香四散开来，飘着油花的汤面上点缀着细细的草药，嫩白紧实的鸡肉若隐若现，令人垂涎不止。

　　除了千针万线草炖鸡，鸡刺根炖鸡、香茅炖鸡、黄精炖鸡等也都是谷田园农家院的拿手菜，不同风味的草药与放养的土鸡土鸭在这里碰撞出了美食的新滋味。

　　谷田园农家院老板 施糯花：我们安化山上野菜多，中草药也很多，所以这两年我们就想试着把草药和家养的土鸡鸭一起炖，这样既健康，吃起来味道又好。客人来尝过之后都说好吃，我们菜里用到的草药都是我们新鲜去山上挖的。

　　暮色中，炊烟混着药香漫过砖墙。这方农家院灶台上升腾的，不仅是食物本味，更熬煮着山野智慧与现代养生的奇妙。