本网讯（普天琪）春日暖阳洒进大山，各种鲜嫩的野菜破土而出，为人们带来了一场春日美食盛宴，食客们纷纷赶来，只为品尝那一口充满自然气息的春日野菜。

　　安化乡早谷田村地处山区，每年春天，山里的灰灰菜、苦刺花、野薄荷、水芹菜纷纷冒头，成了餐桌上的主角。在谷田园饭店，老板施糯花是烹饪各类应季野菜的好手，每个时节山中生长哪些野菜，她都如数家珍，她说，把大自然馈赠的野菜精心制成美食，为食客带来独特味觉享受是一件令她开心的事情 。

　　谷田园饭店老板 施糯花：春天一到，山上摘棠梨花、苦刺花，大河边摘马豆尖、野薄荷。野菜绿色、健康，随便加工一下都是美食，味道很好，原汁原味的。

　　凉拌灰灰菜，嫩绿的灰灰菜经过开水焯烫后，加入蒜末、胡辣子、醋、香油等调料，浇热油呛香拌匀，入口鲜嫩，带着淡淡的清香，让人一口就品尝到了春天的味道。

　　素炒棠梨花，棠梨花焯水后，放入酸菜、干辣椒等一起爆炒，香气扑鼻。

　　鸡汤煮马豆尖，河边新鲜采摘的马豆尖，洗净后放入锅中与鸡汤同煮，煮出的汤清香鲜美，富含营养，让人唇齿留香。

　　地涌金莲炖腊肉，地涌金莲是生长在山林坝埂的野菜，质地绵密。将其焯过水并浸泡去除苦涩味后，与腊肉一起放入砂锅炖煮，炖出的汤汁浓郁醇厚。腊肉的咸香与地涌金莲的清新相得益彰，是一种味觉上的独特体验。

　　随着人们对健康饮食和特色美食的追求，谷田园饭店的春日野菜逐渐声名远扬，吸引了许多食客前来品尝。

　　食客 李先生：每一道菜都很好吃，特别是马豆尖煮汤，特别鲜。地涌金莲炖腊肉更是别有一番风味，腊肉的香味和地涌金莲的清香结合得恰到好处，不虚此行。

　　在这个生机勃勃的春天里，安化乡一道道春日野菜，为人们呈上了一场丰盛的味觉盛宴。不妨趁着春光正好，去安化大山里走一走，感受大自然与美食带来的双重美好。