本网讯（龚怡溪）近段时间，随着气温逐渐回暖，江川迎来了春日野菜的丰收季，各类野菜大量上市，吸引了众多市民前来选购。

　　在大街农贸市场记者看到，摊位上摆满了各式各样的野菜，其中棠梨花、龙须菜、抽筋菜、车前草备受市民青睐。

　　棠梨花开花季节采花而食，经焯、漂、洗，除去苦涩味炒食、凉拌或做汤，是江川人餐桌上的常客；龙须菜嫩绿细长，口感爽脆，清炒后清新可口；抽筋菜，学名牛繁缕，嫩茎嫩叶可煮汤，汤汁鲜美，还带着独特的清香；车前草则具有清热利尿的功效，凉拌或煮汤都很适宜。

　　此外，香椿、蒲公英、灰灰菜等春季限定野菜也陆续登上市民的餐桌，因其美味可口，富含多种营养物质，深受广大食客喜爱。

　　时令野菜虽味美，但食用安全至关重要，在此提醒广大市民，食用野菜时要注意辨别，对于一些不常见或难以辨认的野菜，不要随意采摘和食用。同时，在烹饪野菜前，要进行充分清洗和浸泡，去除表面的杂质和可能残留的有害物质，确保食用安全。