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“三高”人群多吃萝卜皮
[ 江川新闻网   发布时间:2018-12-20   进入社区    来源: ]

萝卜皮营养丰富,尤其适合“三高”人群食用。

除了维生素和矿物质,萝卜皮还富含果胶、槲皮素、异硫氰酸酯类等活性物质,一定程度上有助调控血脂、血糖和血压,是“三高”人群的理想食品。此外,异硫氰酸酯类还具有一定的抗癌功效。萝卜皮最好生吃,能留住更多的活性成分。

萝卜皮做菜要注意以下几点:第一,如果做凉拌萝卜皮,把皮削厚一些,上面带一层萝卜肉。第二,凉拌前,把萝卜皮放入冰水中浸泡30分钟,口感更脆,如果没有冰,直接放清水也可以。第三,用盐提前把萝卜皮腌制一会儿,口感更好。(夏朋滨)



编辑:黄丽晶
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